Шафран: полезные свойства и противопоказания
Как привести себя в порядок и похудеть к лету не изнуряя себя голодом?
7 июня, 2020
Шафран: полезные свойства и противопоказания
Правильное определение цели покупки – важный этап в подборе контактных линз
7 июня, 2020

Шафран: полезные свойства и противопоказания

Шафран: полезные свойства и противопоказания
Payeer

Шафран (Crocus) известен с давних времён, первые письменные упоминания об этой специи можно найти ещё у Шумеров. Это клубнелуковичноетравянистое растение семейства Ирисовых является очень дорогой специей, ещё шафран называют золотой пряностью за свой золотисто-жёлтый цвет. Своё название шафран получил от арабского слова zafaran, что в переводе означает быть жёлтым. Используется как краситель для ткани, для приготовления ароматических масел и благовоний, а благодаря своим целебным свойствам как лекарство. Ну и конечно же, как благородная приправа для приготовления пищи. Шафран хорошо помогает пищеварению, его лечебные свойства перечислены ниже.

Применение Шафрана на кухне:

Используйте шафран в очень малых дозах, т. к. эта специя имеет очень сильное действие и может нанести вред здоровью. При добавлении шафрана в любое блюдо, где находится рис вы получите отличный результат. Очень хорош с грибами и в овощах. Шафран обычно добавляют примерно за пять минут до готовности блюда. В соусах, но без смешивания с другими специями, шафран с ними плохо сочетается. Терпит он только красный перец и чеснок и то изредка. Его горьковато-пряный вкус очень хорошо используется кондитерами, куда они его только ни добавляют. Во фруктовые десерты, пудинги, печенье, сладости, муссы, кремы и т. д.

Лечебные свойства Шафрана:

Рыльца шафрана содержится каротин, множество эфирных масел, ликопин, камедь, воск, соли фосфора и кальция, витамины. В народной медицине используется как средство для улучшения пищеварения, усиливает моче и потовыделение, понижает боль и жар. Входит в состав лекарств помогающих при коклюше, улучшает работу лимфатической системы, благодаря своим кроветворным свойствам. Улучшает цвет кожи, работу желудка и печени. Применяется при онкологии, очищает почки и мочевой пузырь.

Шафран имеет и противопоказания, его нельзя употреблять при беременности, а при передозировках он может вызвать перевозбуждение, вплоть до летального исхода, т. ч. используйте эту специю обдуманно.
Несколько рецептов Шафрана, как лекарства:

  • При воспалительных процессах глаз (конюктевит, кератит)

Местные примочки шафрана посевного

  • Успокаивающее и противокашлевое средство

Рыльца шафрана посевного-1 чайная ложка, залить кипяток-1 стакан, настоять 20 минут, профильтровать через несколько слоёв марли, принимать по одной ложке три раза в день перед едой.
Буду Вам крайне признателен, если Вы оставите комментарий и добавите статью в социальные сети, нажав на кнопки ниже. Благодарю! Твитнуть

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *