Не случалось ли вам, дорогие читатели, сталкиваться с несовместимостью продуктов, когда они никак не «укладывались» внутри и это порой приводило к желудочномурасстройству? Лично у меня такое случалось, но это было до того, как я понял некоторые прописные истины раздельного питания и, главное, стал их применять.
Например, я раньше считал, что яичница на свином сале – это круто и очень вкусно. Но оказалось, что это неправильно – употреблять жиры вместе с белками. Жиры задерживают процесс переваривания белков, в результате чего съеденная пища подвергается бактериальному разложению. Другой пример – омлет, то бишь яйца, смешанные с молоком. Молоко в желудке створаживается и обволакивает другую пищу, мешая ее усвоению. Поэтому молоко, как и дыню, лучше совершенно отделить от других продуктов.
На тему о том, как совмещать продукты, написано много книг, составлено много специальных таблиц и даже создано определенное количество научных школ по так называемому раздельному питанию. Однако практика показывает, что совместимость продуктов – вещь совершенно индивидуальная. У каждого организма есть свои индивидуальные особенности и от них все и зависит. То, что у одного вызовет дискомфорт, тяжесть и плохие последствия, для другого окажется даже незамеченным.
Причина несовместимости некоторых продуктов кроется в том, что в зависимости от состава пищи желудок выделяет разный пищеварительный сок. И может случиться так, что, переваривая один продукт, образовавшаяся в желудке среда не способствует перевариванию другого продукта. Естественно, это приводит к различным формам брожения и разложения.
По правилам раздельного питания нельзя есть бутерброды. Сыр и колбасу нужно есть отдельно от хлеба. Для меня это стало проблемой – правильно совмещать продукты, я не мог отказаться от привычных бутербродов, которые выручали меня не только на работе, но и дома. Однако и в данном случае можно найти компромисс. Теперь я всегда ем бутерброды со свежей зеленью, которая улучшает процессы пищеварения.
Питаться раздельно вовсе не трудно, если питаться маленькими порциями, но более часто.
